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エディション コウジ シモムラ フラワー・レッスン&シャンパーニュディナー

今回のイベントはフローラル・メダリオンのせきやのりこ先生とのコラボ♪
  

私も生徒として参加しました。
久しぶりに、集中してアレンジメントを作りました!!

 

この可憐な小さい白いバラの名前は「カルト・ブランシュ」
同じ名前のシャンパーニュと合わせて♪

  

そして、フィンガーフードと共に楽しみました。

 

徳岡さまよりご協賛いただいたCanard-Duchene カナール・デュシェーヌ
シャルル7世・ブラン・ド・ブラン こちらは、宮崎霧島地鶏ささみ 落花生オイル 苺 キャビア
と共に・・・メゾン創立100周年記念のプレスティージュ・シャンパーニュです。
繊細で素晴らしいですね。

◍フォアグラの冷製 ビーツのコンソメジュレ フルーツのチャツネ
◍茸の焼きリゾット 帆立貝 トラペット
◍若鳥の煮込み 玉葱
◍再構築した苺のタルト

苺のシュトーレン これは、今までのこの時期だけ頂くお菓子から概念が変わります!
  

Infinite Eight 2003 マグナムは、メゾンのフランクからのプレゼント!!
日本未発売です。皆様と楽しみました。

 

◍カナール・デュシェーヌ シャルル7世 ブラン・ド・ブラン
◍インフィニット8 2003 マグナム
◍マルゲ・サピエンス
◍ザビエ・ルイヴィトン ブジー・グラン・クリュ
◍アルマンド・ブリニャック ドゥミセック

下村シェフはご不在でしたが、スタッフの見事なチームワークで素晴らしい会となりました。

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