http://tourdargent.jp/ トゥール ダルジャン 東京にて
ディプロマ授与の後は、エグゼクティブ・シェフのルノー・オージェ氏のお料理を楽しみました。
●フランス産のムール貝もマリニエール ルッコラのバヴァロアと柑橘のヴィネグレット
●ブロッシュのムース ラタトゥイユのクーリとアイゴブリードのソース
●幼鴨のロースト黒オリーブ風味 フヌイユとコーンのグルエ
●メロンとキウイフルーツ ココナッツのシャンティイー風ミントシャーベット
Pommery Brut Royal Magnum Piper Heidsieck Cuve’e Rare
Marguet Rose’ Grand Cru Tour D’Argent(R&L Legras)
間違えなく美味しいお料理とシャンパーニュ★華やかなランチ会でした。
次回 シャンパーニュアカデミー 19期の基礎クラスの予定は↓
10/17（火）・11/7（火）・12/12（火） 13：00～
トゥールダルジャン 東京
どなたでも参加出来るのでお勧めいたします。
https://www.champagne.fr/jp/homepage
この記事へのコメントはありません。