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聖徳大学オープンアカデミーSOA春期講座終了

今回は「白と黒」ブラン・ド・ブラン&ブラン・ド・ノワールを同じ生産者と。
そして、同じ村との比較をお楽しみ頂きました。

 

シャンパーニュ地方には、原産地名称保護のチーズとして「シャウルス」という白カビチーズと
「ラングル」といウォッシュタイプのチーズがあります。ですが、チーズが苦手な方でも食べられるように
穏やかな白カビとウォッシュタイプをご用意させて頂き、更にブラン・ド・ブラン&ブラン・ド・ノワールに
合うようにアレンジを加えてみました。

 

今まで、幾度となくシャンパーニュを開けてきましたが、これはおしゃれだなと感心したのがこれ↓

  

シールの裏にそれぞれの「村」の名前が書いてある!!

元々、このシャンパーニュメゾン「マム」のRSRVシリーズはあまり一般には出回っておらず、初めて開けました。
とても繊細なレースのようなお味でした。

次回は秋の講座よりスタートとなります。

 

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